Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı sirke (Ben elma sirkesi kullandım)
- 1 silme çay kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı nişasta
- 1 adet yumurta
- 2,5 su bardağı un (Alabildiği kadar un yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir o yüzden unu azar azar ilave edelim)
- 100 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Nişasta
- Ceviz
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon
Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbet için şekeri ve suyu ocağa alıp kaynayınca limonun suyunu ilave edip kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın.
- Hazır olan şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Tatlımızın hamuru için sıvıyağ, yoğurt,yumurta,sirkeyi karıştırıp nişastayı,kabartma tozunu ve 2 bardak unu ilave edip hamurunuzu yoğurun.
- Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olması için kalan 1 bardak unu da azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur yapıp hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz.
- Bezeleri 20 veya 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş olan bezelerin üzerini nişasta dökerek hepsini tatlı tabağı kadar açın.
- Açtığınız yufkaların arasına nişasta serpip hepsini üst üste gelecek şekilde koyun sadece en üste gelecek olanı nişasta yapmayın.
- Küçük yufkanızı önce elinizle sonra merdaneyle en sonunda oklavayla büyük bir yufka olana kadar açın
- Oklavayla büyüttüğünüz yufkanızı sıkı bir şekilde rulo yapın.
- Rulo yaptığınız hamuru parmak kalınlığında dilim dilim kesin kestiğiniz parçaları ortasından başlayarak parmak uçlarıyla veya merdaneyle çay tabağından biraz küçük açın.
- İçine ceviz koyup midye gibi kapatın ama bastırmadan hepsine aynı işlemi uygulayın.
- Hamurunuzun şeklinden dolayı korkmayın midye tatlınız pişince kabaracağı için şeklide ortaya çıkacaktır
- Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın ılık olsun. Midye tatlınızı fırın tepsisine yerleştirip üzerine yağını döküp fırçayla hepsini yağlayalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Şerbeti soğumuş midye tatlısının üstüne dökün.
- Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Afiyet olsun.