2,5 su bardağı un (Alabildiği kadar un yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir o yüzden unu azar azar ilave edelim)
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Nişasta
Ceviz
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon
Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbet için şekeri ve suyu ocağa alıp kaynayınca limonun suyunu ilave edip kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın.
Hazır olan şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlımızın hamuru için sıvıyağ, yoğurt,yumurta,sirkeyi karıştırıp nişastayı,kabartma tozunu ve 2 bardak unu ilave edip hamurunuzu yoğurun.
Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olması için kalan 1 bardak unu da azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yumuşacık bir hamur yapıp hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz.
Bezeleri 20 veya 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş olan bezelerin üzerini nişasta dökerek hepsini tatlı tabağı kadar açın.
Açtığınız yufkaların arasına nişasta serpip hepsini üst üste gelecek şekilde koyun sadece en üste gelecek olanı nişasta yapmayın.
Küçük yufkanızı önce elinizle sonra merdaneyle en sonunda oklavayla büyük bir yufka olana kadar açın
Oklavayla büyüttüğünüz yufkanızı sıkı bir şekilde rulo yapın.
Rulo yaptığınız hamuru parmak kalınlığında dilim dilim kesin kestiğiniz parçaları ortasından başlayarak parmak uçlarıyla veya merdaneyle çay tabağından biraz küçük açın.
İçine ceviz koyup midye gibi kapatın ama bastırmadan hepsine aynı işlemi uygulayın.
Hamurunuzun şeklinden dolayı korkmayın midye tatlınız pişince kabaracağı için şeklide ortaya çıkacaktır
Tereyağını eritip sıvı yağla karıştırın ılık olsun. Midye tatlınızı fırın tepsisine yerleştirip üzerine yağını döküp fırçayla hepsini yağlayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Şerbeti soğumuş midye tatlısının üstüne dökün.
